孕晚期适量食用韭菜饺子有益健康。韭菜饺子中的韭菜富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,但过量摄入可能导致胃肠道不适。此外,孕晚期应避免食用过多辛辣、油腻或刺激性食物,以维护孕妇和胎儿的健康。因此,在孕晚期,孕妇可以适量食用韭菜饺子,但应根据个人体质和消化能力进行调整。