肾炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。虽然鸡蛋和牛奶中的蛋白质含量较高,但是适量摄入不会对肾脏造成过大的负担,并且能够为身体提供必要的营养成分。此外,鸡蛋和牛奶中还含有其他营养物质,如维生素、矿物质等,有助于维持身体健康。对于慢性肾功能衰竭或尿毒症患者,由于其代谢异常,需限制蛋白摄入量,此时应减少鸡蛋和牛奶的摄入量。饮食调整是肾炎管理的重要组成部分,建议患者在医师指导下制定合理的膳食计划,以减少肾脏负荷,促进病情稳定。