通常情况下，11岁男孩一碰水手就起皱可能是正常现象，也可能是皮肤干燥、过敏、湿疹、手癣引起的，可根据病因选择合适的治疗方式。
1、正常现象
如果患者皮肤比较干燥，在碰水后可能会导致手部的皮肤出现褶皱，从而出现上述现象。这属于正常的生理现象，不需要特殊治疗，建议患者在日常生活中注意手部的护理，可以涂抹护手霜，改善皮肤干燥的情况。
2、皮肤干燥
如果患者平时不注意手部的护理，导致手部皮肤干燥，在碰水后可能会加重皮肤干燥的情况，从而可能会出现上述现象。建议患者在洗手后可以涂抹护手霜，改善皮肤干燥的情况。
3、过敏
如果患者接触了过敏原，可能会引起皮肤过敏，从而可能会出现红肿、瘙痒等症状，在抓挠后可能会出现起皮的情况。建议患者可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗，能够起到抗过敏的作用。同时，患者也可以遵医嘱外用炉甘石洗剂、丁酸氢化可的松乳膏等药物进行治疗。
4、湿疹
湿疹可能是由于接触过敏原、长期处于潮湿环境等因素引起的。由于炎症刺激，患者可能会出现局部皮肤起红疹、瘙痒等症状，部分患者可能会出现上述情况。建议患者可以在医生指导下使用炉甘石洗剂等药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用糠酸莫米松乳膏、卤米松乳膏等涂抹患处进行治疗。
5、手癣
手癣通常是由于皮肤癣菌感染所引起的手部皮肤浅表真菌感染性疾病，通常会表现为手掌、手指等部位出现水疱、脱屑、皮肤粗糙增厚等症状，部分患者可能会出现上述情况。建议患者可以在医生指导下使用盐酸阿莫罗芬乳膏、萘替芬酮康唑乳膏等涂抹患处进行治疗。必要时，患者也可以遵医嘱口服伊曲康唑胶囊、盐酸特比萘芬片等药物进行抗真菌治疗。
在日常生活中，患者要注意做好保暖措施，避免着凉，同时要注意休息，避免过度劳累，注意保持良好的心态，避免情绪激动，注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。在平时可进行适当的运动，例如慢跑、打羽毛球、跳绳等。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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