羊肉串增加尿酸。这是因为羊肉中含有较高的嘌呤,而嘌呤是尿酸的主要来源。当摄入过多的嘌呤时,体内会增加尿酸的合成,导致尿酸水平升高。因此,对于尿酸水平较高或痛风患者来说,食用羊肉串可能会加重病情。建议这类人群在饮食中控制嘌呤的摄入,避免食用高嘌呤食物,如动物内脏、海鲜等。