胃间质瘤手术为大手术。由于胃间质瘤的生长位置较为特殊,手术过程中需要切除胃部的部分组织,同时还需要对周围的淋巴结进行清扫,以确保彻底切除肿瘤。因此,手术过程较为复杂,需要高超的手术技巧和经验丰富的医生团队,手术风险也相对较高,因此被归类为大手术。