白醋泡山楂具有促进消化、降低血脂、改善血糖控制功效和作用
1.促进消化
白醋中的醋酸可以刺激胃液分泌，而山楂含有丰富的有机酸和膳食纤维，两者结合有助于增加胃酸和促进胃肠蠕动，从而改善消化功能。
2.降低血脂
白醋中的醋酸可以与胆汁酸结合，减少胆固醇的吸收；山楂中的黄酮类物质则具有抗氧化作用，有助于降低血脂水平。
3.改善血糖控制
山楂中含有多种生物活性成分，如山楂黄酮、山楂皂苷等，这些成分能够提高胰岛素敏感性，降低血糖水平，并且具有一定的降糖效果。
在使用白醋泡山楂时应注意适量食用，并注意个人体质差异。对白醋或山楂过敏者应避免食用。
1.促进消化
白醋中的醋酸可以刺激胃液分泌，而山楂含有丰富的有机酸和膳食纤维，两者结合有助于增加胃酸和促进胃肠蠕动，从而改善消化功能。
2.降低血脂
白醋中的醋酸可以与胆汁酸结合，减少胆固醇的吸收；山楂中的黄酮类物质则具有抗氧化作用，有助于降低血脂水平。
3.改善血糖控制
山楂中含有多种生物活性成分，如山楂黄酮、山楂皂苷等，这些成分能够提高胰岛素敏感性，降低血糖水平，并且具有一定的降糖效果。
在使用白醋泡山楂时应注意适量食用，并注意个人体质差异。对白醋或山楂过敏者应避免食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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