健康成人每天吃一个鸡蛋通常比较适宜，每周约五至七个。若存在血脂异常、糖尿病、心血管疾病或胆固醇敏感，可结合体检结果调整为每周三至五个，或隔天吃一个。鸡蛋营养丰富，但并非越多越好。
鸡蛋含有优质蛋白、卵磷脂、维生素和多种矿物质。一个中等大小鸡蛋约五十克，提供六七克蛋白质和约七十千卡能量。每天一个既能补充营养，又不易明显增加总热量和脂肪负担。与蔬菜、全谷物搭配，比单独计算鸡蛋数量更重要。
体力活动较多、肉奶豆摄入较少的人群，偶尔每天两个也可以。血脂偏高、超重肥胖或胆囊不适者，则要控制总量，少用油煎油炸，优先水煮、蒸蛋。若同时爱吃肥肉、黄油和糕点，鸡蛋数量更应保守。
饮食没有统一答案。定期检查血脂血糖，观察身体反应，再决定长期吃法。出现过敏、腹胀等不适，应暂停并就医。均衡膳食、吃动平衡，比纠结每天一个还是两个更有意义。适合自身情况的安排，才更稳妥。
鸡蛋含有优质蛋白、卵磷脂、维生素和多种矿物质。一个中等大小鸡蛋约五十克，提供六七克蛋白质和约七十千卡能量。每天一个既能补充营养，又不易明显增加总热量和脂肪负担。与蔬菜、全谷物搭配，比单独计算鸡蛋数量更重要。
体力活动较多、肉奶豆摄入较少的人群，偶尔每天两个也可以。血脂偏高、超重肥胖或胆囊不适者，则要控制总量，少用油煎油炸，优先水煮、蒸蛋。若同时爱吃肥肉、黄油和糕点，鸡蛋数量更应保守。
饮食没有统一答案。定期检查血脂血糖，观察身体反应，再决定长期吃法。出现过敏、腹胀等不适，应暂停并就医。均衡膳食、吃动平衡，比纠结每天一个还是两个更有意义。适合自身情况的安排，才更稳妥。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
