煎中药放多少水没有明确的规定，需要根据药物的种类、大小和材质来决定。一般情况下，需要浸泡药物后煎煮。
煎中药时，如果是一些花、叶、茎类药材，一般需要浸泡30-60分钟，如果是矿物类药材，如贝壳、珍珠、牡蛎等，一般需要浸泡60-90分钟。如果是一些动物的内脏、血块等，一般需要浸泡60分钟以上。如果是一些质地比较沉的药材，如熟地黄、黄芪等，一般需要浸泡90分钟以上。
不同的中药材，质量要求是不一样的，因此在煎煮中药时，需要严格遵照医嘱，以免影响药效。在煎煮中药时，一般需要使用砂锅、陶罐等器具，切忌使用铁锅、铜锅等，以免影响药物的治疗效果。
在服用中药期间，患者要避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，以免影响药物的治疗效果。如果在服用中药期间，出现了不适的症状，建议及时到正规医院就医治疗，以免延误病情。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
