盲肠炎患者可以适量食用鸡蛋糕。鸡蛋糕含有一定量的蛋白质和脂肪,但经过加工后较为容易消化吸收,不会加重肠道负担。适量食用有助于补充营养,促进疾病恢复。如果患者处于急性发作期,则不建议食用鸡蛋糕,以免引起不适症状加剧。对于盲肠炎患者来说,日常生活中应避免辛辣刺激性食物,如辣椒、生姜等;同时注意休息,避免剧烈运动,以减少腹痛的发生。