食管切除后多久可以正常吃饭，需要根据患者的恢复情况来判断，通常需要2-3个月的时间。
食管切除后，患者的消化功能会受到影响。如果患者术后恢复较快，一般2个月左右可以正常吃饭。如果患者术后恢复较慢，可能需要3个月左右才可以正常吃饭。食管切除一般是治疗食管癌等疾病的手术方式，患者在术后需要注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免对食管造成刺激，影响病情恢复。同时，患者还需要注意避免食用过硬的食物，如坚果、牛肉干等，以免引起吻合口瘘、食管狭窄等不良后果。
另外，建议患者在术后需要注意保持良好的心态，避免情绪过度紧张，以免影响病情恢复。如果在术后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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