首页> 营养科 > 西红柿
病情描述：小孩发烧可以吃西红柿吗？
医生回答
汪璇炯 主治医师 三甲
营养科
发烧的时候可以吃西红柿。西红柿富含维生素A、维生素B、维生素C和钾离子等营养素，它的酸性成分可以提高维生素C在烹调时的耐受度。此外，西红柿皮中还含有丰富的膳食纤维，对提高人的胃肠蠕动效果还是不错的。另外，西红柿还含有丰富的茄红素，茄红素除了有预防癌症的作用，还有预防感冒等其他疾病的作用，对于人体是非常有好处的。但是茄红素需要烹调的时候加热以后才能够释放出来，而且茄红素在油脂中的溶解度比较高，因此吃炒的西红柿会比生吃西红柿摄取到更多的茄红素。 2024-01-24 11:31 举报
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