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病情描述：羟脯氨酸是否能作为食品添加剂呢
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
羟脯氨酸可作为食品添加剂使用。羟脯氨酸是一种非必需氨基酸，在人体内主要参与胶原蛋白合成，适量食用对人体无害，且具有一定的营养价值。其作为食品添加剂使用时，可以改善食品结构和口感，提高食品的质量和安全性。羟脯氨酸还可用于医药、化妆品等领域，属于一种天然存在的物质。在使用羟脯氨酸作为食品添加剂时，需确保符合国家相关规定，并注意控制摄入量以避免潜在风险。对于特定人群，如儿童或孕妇，应谨慎评估其安全性和适宜性。 2024-05-09 18:06 举报
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