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麻子和亚麻籽的区别

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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麻子一般是指蓖麻籽。蓖麻籽和亚麻籽的区别主要在于外观、口感、营养价值、应用、禁忌等方面。

1、外观

蓖麻籽是一种坚硬的种子,表面比较粗糙,呈现出黑褐色。而亚麻籽是一种油料作物,表面比较光滑,呈现出白色。

2、口感

蓖麻籽质地坚硬,不易咀嚼,口感较差。而亚麻籽质地比较柔软,容易咀嚼,口感较好。

3、营养价值

蓖麻籽中含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分,其中不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇,在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。而亚麻籽中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,其中蛋白质可以促进身体的新陈代谢,有利于身体健康。

4、应用

蓖麻籽可以用于烹饪食物,比如炸鸡、炸鱼等,可以增加食物的口感。而亚麻籽可以用于洗头发,能够改善头发干枯毛躁的情况。

5、禁忌

蓖麻籽不适合对蓖麻籽过敏的人群食用,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。而且腹泻的人群也不宜食用,以免加重腹泻的症状。此外,蓖麻籽中含有大量的油脂,如果患者过量食用可能会导致体内油脂堆积,引起肥胖的情况。对于孕妇、哺乳期妇女以及患有脂肪肝的患者,不建议食用蓖麻籽,以免加重病情。

此外,建议患者在日常生活中注意饮食均衡,多吃富含维生素以及蛋白质的食物,如苹果、西红柿、鸡蛋等,避免食用辛辣刺激性食物,如辣椒、花椒等。如出现不适症状时,建议患者及时就医治疗。

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2023-09-23 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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