骨头清汤一般需要放油，能够使食物更加鲜美。
骨头汤中含有大量的脂肪、蛋白质、维生素以及多种矿物质，能够补充身体所需要的营养，对身体健康有一定的好处。在煮骨头汤的时候可以适当的放一些油，能够使骨头汤的口感更加鲜美，而且也可以增加食欲。但是在放油的时候需要注意适量，不可以一次性放过多，以免加重胃肠道负担，导致患者出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。
日常生活中患者要注意合理饮食，尽量做到营养均衡，可以多吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，同时也可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，能够补充身体所需要的维生素，而且也可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，能够预防便秘。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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