苋菜不熟会食物中毒吗_39问医生

苋菜不熟可能导致食物中毒。
这是因为苋菜中含有一定的草酸，如果未煮熟就食用，草酸可能与人体内的钙结合形成草酸钙，导致消化不良、腹泻等不适症状。因此，在食用苋菜时，应确保其充分煮熟，以减少食物中毒的风险。