胆碱酯酶一般指的是血清胆碱酯酶，血清胆碱酯酶11000U/L一般不严重，属于正常值。
血清胆碱酯酶是一种糖蛋白，主要存在于神经、交感和副交感神经节中，可以水解乙酰胆碱，对维持神经、肌肉的兴奋性具有重要的作用。临床上多用于反映肝脏合成功能、诊断有机磷中毒、肝脏病变、营养不良、有机磷中毒等。
一般情况下，成年人的血清胆碱酯酶正常值为4300-10500U/L，因此血清胆碱酯酶11000U/L属于正常值，不严重。
如果患者血清胆碱酯酶出现异常，可能是由于肝脏疾病、营养不良、有机磷中毒等原因引起的，患者可能会出现食欲减退、恶心、呕吐等症状。建议患者及时就医，可以通过肝功能检查、血常规检查等方式明确诊断。
在日常生活中，患者要注意保持规律的作息，保证充足的睡眠，避免熬夜。同时要注意保持营养的均衡，避免吃辛辣油腻的食物，可以多吃一些富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有利于补充机体所需要的营养物质;还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、打太极拳等，有利于提高机体的免疫力。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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