慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用鸡蛋糕。鸡蛋糕中含有蛋白质,经过胃酸作用后会转化为氨基酸,不会加重胃部负担,也不会影响病情恢复。但对鸡蛋或面粉过敏的人群应避免食用,以免引发过敏反应。对于严重贫血、消化不良等特殊情况的慢性萎缩性胃炎患者,建议在医生指导下调整饮食结构,避免摄入过多含糖量高的食物,如鸡蛋糕。慢性萎缩性胃炎患者的饮食应以清淡为主,同时注意营养均衡,可适当增加新鲜蔬菜和水果的摄入,如菠菜、苹果等,有助于改善症状。