陈醋泡姜具有散寒、止痛、发汗解表、温中止呕、促进消化等功效与作用，其禁忌主要在于阴虚火旺者、胃热者、热盛伤津者、内热者等不宜食用。
1、陈醋泡姜的功效与作用
陈醋泡姜是由陈醋和姜制作而成的，陈醋味酸、甘，性温，归脾、胃、肝经，具有散寒、止痛、发汗解表等功效。而姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。陈醋泡姜可以起到散寒、止痛、发汗解表、温中止呕、促进消化的作用，对于风寒感冒引起的头痛、鼻塞、流涕等症状有一定的缓解作用。
2、陈醋泡姜的禁忌
阴虚火旺者不宜食用陈醋泡姜，以免加重病情。胃热者也不宜食用陈醋泡姜，因为陈醋泡姜属于辛辣刺激性食物，胃热者食用后可能会加重口干、口苦、牙龈肿痛等症状。内热者也不宜食用陈醋泡姜，以免加重内热，导致口舌生疮、咽喉肿痛等不适症状。
此外，食用陈醋泡姜时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适症状。如果患者食用陈醋泡姜后出现不适症状，要及时就医治疗。
李慧
吴鹏波
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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