芽甘蓝一般是指甘蓝。甘蓝是一种蔬菜，属于卷心菜科，具有较高的营养价值。
甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，有利于身体健康。甘蓝中含有丰富的维生素K，可以促进血液凝固，具有一定的止血作用。甘蓝中还含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。甘蓝中含有丰富的叶酸，可以促进胎儿神经系统的发育，还可以预防胎儿畸形。
但需要注意的是，甘蓝不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
叶酸片
