39问医生

香菇发霉了能吃吗

方晓茹营养科副主任医师

南方医科大学南方医院三级甲等

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发霉的香菇不可食用，可能产生毒素。
由于香菇的生长环境适宜真菌繁殖，一旦出现发霉现象，很可能是霉菌滋生并产生毒素，食用后可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，发霉的香菇应避免食用，以保障身体健康。

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2024-09-25 浏览100次

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