眼睛结膜炎患者可以适量食用羊肉。眼睛结膜炎与感染有关,此时患者的免疫系统处于活跃状态,需要消耗一定的能量来对抗病原体。羊肉富含蛋白质和铁质,有助于提高机体免疫力和补血,进而促进疾病的恢复。如果患者对羊肉过敏,则不建议食用,以免诱发或加重症状。对于结膜炎患者而言,饮食应以清淡、易消化为主,并避免辛辣刺激性食物,以免加重炎症反应。此外,患者还应注意眼部卫生,避免接触可能引起过敏的物质,保持充足睡眠,以促进病情康复。