发黑的香菇可能已变质，不建议食用。
香菇在正常情况下应该是淡褐色或浅棕色，如果出现黑色，可能是由于霉菌或其他微生物的生长导致的。这些微生物可能会产生有害物质，如毒素，食用后可能对健康造成不良影响。因此，为了安全起见，不建议食用发黑的香菇。
香菇在正常情况下应该是淡褐色或浅棕色，如果出现黑色，可能是由于霉菌或其他微生物的生长导致的。这些微生物可能会产生有害物质，如毒素，食用后可能对健康造成不良影响。因此，为了安全起见，不建议食用发黑的香菇。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
