肠胃炎患者可以适量摄入维生素C,但需避免过量。维生素C是一种水溶性维生素,具有抗氧化和增强免疫力的作用。适量摄入可以帮助患者恢复健康,但过量摄入可能会刺激胃肠道,加重炎症反应,不利于病情恢复。因此,在治疗期间,患者应遵循医生的建议,合理调整饮食,确保营养均衡,同时避免摄入可能刺激胃肠道的食物和药物。