39问医生

生花生发芽了可以吃吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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发芽的花生可以食用,但应避免长时间暴露在潮湿环境中。
花生发芽通常是因为储存不当导致水分过多,此时花生中的营养成分并未受到破坏,可以继续食用。但长时间暴露在潮湿环境中可能会导致霉菌滋生,影响口感和健康,因此应谨慎食用。如果花生发芽后出现异味、霉点等异常情况,应避免食用,以确保食品安全。
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2024-09-25 浏览100
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