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爱吃醋对身体有好处吗
任正新
主治医师
三甲
河西学院附属张掖人民医院
全科
适当吃醋具有一定的促消化、杀菌抑菌的作用，长期适量食用可起到一定预防心血管疾病的效果。
醋是一种发酵食品，含有多种有机酸及氨基酸成分。这些物质能够刺激味觉神经，增强食欲，并促进唾液和胃液的分泌，从而达到助消化的目的。此外，醋还能抑制细菌生长，减少食物中毒的风险。从长远来看，醋还可能通过降低血脂和血糖水平来预防心血管疾病。
若过量摄入可能会导致胃肠道不适症状发生风险增加，因此不建议一次性大量食用。
在日常饮食中，适量食用醋可以为菜肴增添风味，但不宜过量，尤其是对于患有胃病的人群而言。同时还要注意选择正规厂家生产的醋产品，并查看其保质期，以确保食品安全。