芡实一般煮水、炒吃、煮粥、煲汤吃、清炒吃都比较好吃又营养，可以根据个人的口味选择合适的食用方式。
1、煮水
芡实是一种中药材，具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效，可以用于治疗脾虚泄泻、带下等症状。患者可以用芡实煮水喝，可以起到补脾止泻的作用，也可以起到益肾固精的作用，对身体有一定的好处。
2、炒吃
如果患者出现腰膝酸软、遗精滑精等症状，可以用芡实炒熟后吃，可以起到补肾涩精的作用。
3、煮粥
如果患者出现脾虚久泻、食欲不振等症状，可以用芡实煮粥吃，可以起到健脾止泻的作用，也可以起到益肾固精的作用。
4、煲汤
芡实还可以与排骨、莲子等食物一起煲汤，具有补脾止泻的作用，也可以起到益肾固精的作用。
5、清炒吃
芡实也可以清炒吃，具有补脾止泻的作用，也具有益肾固精的功效。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡类食物，但是避免吃辣椒等辛辣刺激性食物，以免影响到药物的吸收。如果患者食用芡实后出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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