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糖尿病可以吃鹅肝吗
赵英帅
主治医师
三甲
河南省人民医院
普内科
糖尿病患者可以适量食用鹅肝，但不宜过量。
鹅肝含有的热量较高，且属于高脂肪的食物，而糖尿病患者的胰岛β细胞功能受损或存在胰岛素抵抗的情况，如果长期大量食用鹅肝可能会导致热量摄入过多，进而转化为脂肪在体内堆积，引起肥胖，从而诱发或加重糖尿病的症状。因此，糖尿病患者需要严格控制鹅肝的摄入量，建议每周不超过100克。
此外，对于糖尿病患者来说，鹅肝中的胆固醇含量也需加以关注，尤其是患有高血脂症的人群应慎食。
饮食管理是糖尿病治疗的关键环节之一，患者应遵循低糖、低脂的原则，均衡膳食，并定期监测血糖水平以评估食物对其的影响。