银耳可以用温水泡发，然后放入冰糖，用小火炖煮，一般就会粘稠煮出胶电饭锅。
银耳具有滋阴润肺、养胃生津的作用，如果患者出现肺热咳嗽、痰中带血、虚热口渴、病后体虚等症状，可以适当吃银耳进行缓解。银耳可以用温水泡发，然后放入冰糖，用小火炖煮，一般银耳就会粘稠煮出胶电饭锅。银耳中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，适当吃银耳可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，同时还可以起到润肺的作用。
虽然银耳的好处有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对银耳过敏者禁止食用，以免引起过敏反应。另外，患者在食用银耳时需要注意避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免影响银耳的营养价值。如果患者食用银耳后出现不适症状，需要及时到医院进行检查，根据检查结果采取针对性治疗。
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