老年人脑出血手术后多久会醒来需要根据具体情况判断，不可一概而论。
脑出血是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血，典型症状为头痛、呕吐、昏迷等。如果老年人脑出血量较少，且手术比较成功，一般在手术后1-2周会清醒。但如果老年人脑出血量较多，且手术并不成功，可能会导致在手术后一直昏迷，甚至不会清醒。
脑出血手术后的老年人需要注意多休息，避免劳累，同时还需注意保持情绪平稳，避免情绪激动。另外，家属还需注意老年人的饮食，应保持低盐、低脂饮食，可适量食用小米粥、瘦肉粥等。另外，如果老年人出现不适症状，建议及时就医治疗。
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