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含硫酸铝铵的粉条能吃吗
于钟
副主任医师
三甲
中山大学孙逸仙纪念医院
消化内科
含硫酸铝铵的粉条可以适量食用，但需注意控制摄入量，特别是对于特定人群。
含硫酸铝铵的粉条能吃，但不宜长期或大量食用。硫酸铝铵是一种食品添加剂，主要用于改善粉条的口感和外观。过量摄入可能影响人体健康。硫酸铝铵在适量使用下不会对人体造成危害，但长期或大量摄入可能导致铝中毒，影响神经系统和骨骼健康。
对于一般人群，适量食用含硫酸铝铵的粉条通常无害。但对有肾脏疾病、消化系统疾病或对铝过敏的人群应避免食用。