食用新鲜、洗净并充分烹饪的秋葵一般不会引起食物中毒。
秋葵是一种常见的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质。食物中毒是指摄入含有有毒物质的食物后引起的急性中毒症状。食用未经处理或变质的秋葵可能导致细菌性食物中毒，因此应注意食品安全。对于过敏体质者，食用秋葵可能会导致过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。这是因为秋葵中含有蛋白质，可能引发人体免疫系统的异常反应。
建议在食用秋葵前进行过敏测试，特别是对于有过敏史的人群。同时，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免接触未熟透的食物等，有助于预防食物中毒和其他健康问题。
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