接触麻风病患者手的食物,经充分加热后食用不会传染。这是因为麻风病主要通过皮肤接触传播,当食物经过充分加热时,可以有效地杀死麻风菌,从而避免食物中的病原体传播给他人。因此,只要食物在烹饪过程中被充分加热,即使接触过患者的双手,也不会导致麻风病的传播。