泡发3小时的木耳可食用。
木耳在泡发过程中，通常需要3-12小时，以充分吸收水分并软化。3小时的泡发时间已经足够让木耳变得柔软可口，且不会影响其营养价值。然而，为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查木耳是否完全泡发，避免食用未完全泡发的木耳，以免引起肠胃不适。
木耳在泡发过程中，通常需要3-12小时，以充分吸收水分并软化。3小时的泡发时间已经足够让木耳变得柔软可口，且不会影响其营养价值。然而，为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查木耳是否完全泡发，避免食用未完全泡发的木耳，以免引起肠胃不适。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
