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病情描述：油脂可溶于乙醇吗
医生回答
杨芹 主治医师 三甲
药品
油脂能溶于乙醇中。这是因为油脂是长链脂肪酸与甘油形成的酯类化合物，具有亲脂性，而乙醇分子中的羟基与脂肪酸形成氢键，使得油脂更容易被乙醇所溶解。这种互溶现象在食品、化妆品等领域有着广泛的应用。如果油脂中含有少量水，则可能会影响其在乙醇中的溶解度。因此，在使用或处理含有油脂的产品时，应确保环境干燥以减少水分含量，并注意观察油脂在不同介质中的溶解行为。 2024-02-24 19:49 举报
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