掉头发可以吃维生素含量丰富的蔬菜，如菠菜、芹菜、油菜、生菜等，对身体有一定的好处。
1、菠菜
菠菜中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以起到改善掉头发的症状。
2、芹菜
芹菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等营养成分，适当食用可以促进头皮的新陈代谢，在一定程度上可以改善掉头发的症状。
3、油菜
油菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以起到改善便秘的作用。
4、生菜
生菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、钙元素、磷元素等营养成分，适当食用可以促进头皮的新陈代谢，在一定程度上可以改善掉头发的症状。
除此之外，还可以吃西红柿、黄瓜、苦瓜等蔬菜。在日常生活中，要注意饮食均衡，避免过度挑食，以免出现营养不良的情况。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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