39问医生

冰糖雪梨可以炖很久吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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冰糖雪梨可以炖很久。
冰糖雪梨中的营养成分较为稳定,不会因长时间炖煮而产生有害物质,因此可以炖很久。但为了避免口感改变或影响风味,一般不建议炖煮时间过长,通常控制在30-60分钟为宜。
如果需要长时间保存,则不宜将冰糖雪梨炖太久。
炖煮冰糖雪梨时需注意观察颜色和状态变化,以确保食材熟透且不过度软烂。此外,对于糖尿病患者而言,虽然冰糖雪梨具有一定的润喉止咳作用,但由于其中含有一定量的糖分,所以并不适合食用,以免导致血糖波动。
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2024-05-07 浏览100
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