咽喉炎患者可以适量食用牛肉。咽喉炎期间,患者的免疫力可能会下降,适当摄入富含蛋白质的食物如牛肉有助于增强机体抵抗力,促进病情恢复。但需注意的是,如果患者对牛肉过敏则不可以食用,否则可能导致病情加重。如果患者对牛肉过敏,则不建议食用,以免引起不良反应。对于咽喉炎患者来说,饮食调理是治疗过程中的重要环节,日常生活中还应避免辛辣刺激性食物,保持充足的休息,有利于缓解症状。