通常儿童生食十至十五颗、成人生食二十颗以上白果即可能出现中毒表现,但个体差异较大,并非绝对。白果含银杏酸等成分,生食或过量食用易引起恶心、呕吐、腹痛,严重时可见抽搐。加热可降低毒性,熟食仍须控制量。老人、儿童及体质敏感者更易受影响,首次食用宜少量尝试,出现不适应及时就医。

通常儿童生食十至十五颗、成人生食二十颗以上白果即可能出现中毒表现,但个体差异较大,并非绝对。白果含银杏酸等成分,生食或过量食用易引起恶心、呕吐、腹痛,严重时可见抽搐。加热可降低毒性,熟食仍须控制量。老人、儿童及体质敏感者更易受影响,首次食用宜少量尝试,出现不适应及时就医。