前天晚上吃过绿豆汤后中午没有休息，下午出现头晕症状，可能是因为食物中毒、过敏、颈椎病等原因所导致，需要根据具体病因进行治疗。
1、食物中毒
如果患者食用变质的绿豆汤，可能会导致食物中毒，出现头晕、腹泻、腹痛等不适症状。患者需要及时就医，在医生指导下通过洗胃、灌肠等方式，促进胃肠道内有毒物质排出。
2、过敏
如果患者对绿豆汤中的某种成分过敏，可能会诱发过敏反应，出现头晕、皮疹、瘙痒等症状。患者可以在医生指导下使用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等抗组胺类药物进行治疗。同时，患者还可以遵医嘱外用炉甘石洗剂、复方乳膏等涂抹患处进行治疗。
3、颈椎病
如果患者本身存在颈椎病，由于颈椎间盘突出或椎管狭窄等原因，导致椎动脉、神经根等受压，会出现头晕、颈背疼痛、僵硬等症状。患者可以在医生指导下通过颈椎牵引、红外线治疗等方式缓解症状。必要时，患者也可以通过颈椎前路减压融合术等方式进行手术治疗。
除此之外，也可能是脑梗死、脑出血等疾病导致的，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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