大蒜茎杆一般指大蒜的茎部，其具有补充营养、促进消化、预防心血管疾病的功效。大蒜的茎部是大蒜的根部，是一种常见的食物，也是一种调味品，可以用来炒菜，能够去除腥味。
1、补充营养
大蒜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等成分，其营养成分非常丰富，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还能提高身体的免疫力。
2、促进消化
大蒜中含有丰富的大蒜素，具有独特的味道，可以刺激味蕾，促进消化液分泌，适量食用可以促进消化，增进食欲。
3、预防心血管疾病
大蒜中含有丰富的大蒜素，具有很强灭活血小板的能力，而且还可以抑制血小板凝聚，从而起到预防心血管疾病的功效，同时还可以降低心脑血管疾病的发生率。
除此之外，大蒜茎杆还具有辅助降血脂、降血压、降血糖等功效，但大蒜茎杆不能代替药物，如果患者出现身体不适，建议及时去医院就医，以免延误病情。日常生活中患者要多吃新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激油腻食物，保证充足睡眠，养成良好生活习惯。
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