食管癌晚期老人没有做手术，可以通过放射疗法、化学疗法、靶向治疗、免疫治疗、中医治疗等方式进行处理，以免加重病情。
1、放射疗法
食管癌属于一种恶性肿瘤，如果处于食管癌晚期，癌细胞可能会出现扩散和转移的情况。此时可以通过放射疗法的方式进行处理，从而抑制癌细胞的生长，甚至还可以延缓病情的发展。
2、化学疗法
食管癌晚期的老人可以在医生指导下使用顺铂注射液、紫杉醇注射液等化疗药物进行治疗，可以起到杀死癌细胞的作用。
3、靶向治疗
如果食管癌晚期的老人，体内存在特定的靶点，可以通过靶向治疗的方式进行改善，从而抑制癌细胞的生长。
4、免疫治疗
食管癌晚期的老人可以通过免疫治疗的方式进行改善，此时可以通过免疫检查点抑制剂治疗，能够激活人体的免疫系统，从而杀死癌细胞。
5、中医治疗
食管癌晚期的老人还可以通过中医治疗的方式进行改善，可以遵医嘱使用参芪扶正颗粒、人参健脾丸等药物进行治疗。
在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，不建议吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
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