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吃生西红柿会食物中毒吗
杨彬
副主任医师
三甲
华中科技大学同济医学院附属协和医院
全科
吃生西红柿有可能导致食物中毒，特别是对于免疫力低下或消化系统较弱的人群。
吃生西红柿可能导致食物中毒，主要是因为生西红柿中含有一定的皂苷和生物碱，这些物质在未经过高温处理时可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，生西红柿中还可能含有寄生虫或细菌，食用后可能引发食物中毒。对于健康人群来说，偶尔食用少量的生西红柿通常不会导致食物中毒。但对于免疫力低下或消化系统较弱的人群，如儿童、老年人或患有胃肠道疾病的人群，食用生西红柿可能会增加食物中毒的风险。
建议避免直接食用未熟透的西红柿，特别是对于上述高风险人群。如果出现食物中毒症状，应立即停止食用，并及时就医治疗。