长毛的香菇不建议食用，可能产生有害物质，对健康有潜在危害。
香菇长毛通常是因为其表面的菌丝在潮湿或不适宜的环境中过度生长，形成霉菌。这些霉菌可能产生毒素，如黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，长期摄入可能对肝脏和消化系统造成损害。因此，为了确保食品安全和健康，长毛的香菇应避免食用。
香菇长毛通常是因为其表面的菌丝在潮湿或不适宜的环境中过度生长，形成霉菌。这些霉菌可能产生毒素，如黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，长期摄入可能对肝脏和消化系统造成损害。因此，为了确保食品安全和健康，长毛的香菇应避免食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
