一岁的宝宝可以适量食用鸡肉。鸡肉富含优质蛋白质,有助于促进婴幼儿的生长发育,且易于消化吸收。但考虑到一岁宝宝的消化系统尚未完全发育成熟,建议将鸡肉烹制至软烂,每次喂食量不宜过多,以防引起消化不良。此外,选购鸡肉时需注意来源可靠,以保证食品安全与卫生。如果小孩对鸡肉过敏,则不建议食用鸡心。为确保孩子健康安全,家长在给孩子添加辅食时,应遵循从单一到多样、从细到粗的原则,并密切观察孩子的消化吸收情况及是否存在过敏反应。