白癜风患者不宜过多进食的说法不正确，一般情况下，白癜风患者可以适量进食富含维生素C的食物，但不宜过量进食辛辣刺激性食物、富含草酸的食物、富含维生素E的食物，以免加重病情。
1、富含维生素C的食物
维生素C是一种常见的水溶性维生素，具有抗氧化、提高免疫力等作用。维生素C可以促进黑色素的合成，有利于白癜风的恢复，所以白癜风患者可以适量进食富含维生素C的食物，如西红柿、猕猴桃、橙子等。
2、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物包括辣椒、花椒、大蒜等，白癜风患者食用辛辣刺激性食物，可能会导致皮肤局部的黑色素细胞功能受到抑制，从而影响疾病的恢复，甚至还可能会加重病情。
3、富含草酸的食物
富含草酸的食物包括苋菜、菠菜等，此类食物与白癜风患者的皮肤直接接触，可能会导致皮肤内的黑色素细胞功能受到抑制，从而影响疾病的恢复。
4、富含维生素E的食物
富含维生素E的食物包括核桃、花生、芝麻等，此类食物具有一定的抗氧化作用，可以辅助促进皮肤内黑色素的合成，有利于疾病的恢复，但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担。
5、其他食物
此外，患者还要避免进食发物、富含维生素C的食物等。
白癜风患者在日常生活中要注意避免暴晒，因为暴晒会加重白癜风的病情。还要注意避免熬夜，因为熬夜会导致机体免疫力下降，不利于疾病的恢复。
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