白醋是一种调味品，加碱可以使其具有酸性，有利于促进胃酸分泌、改善食欲、缓解消化不良等功效与作用。
1、促进胃酸分泌
白醋是一种酸性物质，可以刺激胃酸分泌，有助于缓解消化不良所引起的不适症状，比如腹胀、嗳气等。
2、改善食欲
白醋具有独特的风味，可以增加食物的香味，在烹饪菜肴时适当加入白醋，可以增加食物的香味，有助于改善食欲不振的情况。
3、缓解消化不良
如果患者存在消化不良的情况，可能会出现腹胀、腹痛等不适症状。白醋加碱后，可以中和胃酸，有助于促进胃肠道蠕动，从而缓解消化不良的情况。
除此之外，白醋加碱还具有缓解疲劳、预防骨质疏松症等功效与作用。但需要注意的是，白醋加碱需适量，如果过量食用，可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，对于患有胃肠道疾病的患者，不建议食用白醋，以免加重病情。
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