通常情况下，没有猪肠子炒什么最好吃的说法。猪肠子可以和香菇、黄瓜、芹菜、木耳、洋葱等食物一起炒，可以达到比较好的食疗效果，但要注意适量食用。
1、香菇
香菇是一种比较常见的食用菌，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，和猪肠子一起炒，可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘。
2、黄瓜
黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙元素等营养成分，和猪肠子一起炒，可以为身体补充所需要的营养，并且可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘。
3、芹菜
芹菜中含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、维生素等营养成分，和猪肠子一起炒，可以为身体补充所需要的营养，并且可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘。
4、木耳
木耳中含有丰富的铁元素、钙元素、磷元素等营养成分，和猪肠子一起炒，可以为身体补充所需要的铁元素，并且可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以改善缺铁性贫血。
5、洋葱
洋葱中含有丰富的前列腺素A，而前列腺素A可以扩张血管，促进血液循环，有利于血管内血液的流量增加，而猪肠子中含有丰富的脂肪，适当食用后可以促进血液循环，有利于血管的扩张，从而起到辅助降低血压的作用。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以在医生指导下服用多潘立酮片、健胃消食片等药物进行治疗。
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