手臂开水烫伤破皮一周内不宜食用海鲜。这是因为海鲜属于易致敏食物,可能会引发过敏反应,导致伤口发炎或延迟愈合。此外,海鲜中的某些成分可能会影响伤口的愈合过程,因此在伤口未完全愈合前,应避免食用海鲜。建议在伤口愈合后,再逐渐恢复海鲜等易致敏食物的摄入。