通常情况下，芝麻可以煎水、炒芝麻、芝麻油、芝麻粥等方式食用。
1、煎水
芝麻具有补益精血、润燥滑肠等功效，可以用于缓解须发早白、头晕眼花、妇女产后乳少、风痹、血虚津枯、肠燥便秘等症状。患者可以将芝麻放入适量的水中煎煮，然后取出药液，加入适量的食盐，搅拌均匀即可。
2、炒芝麻
炒芝麻是用芝麻炒熟而成，味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、润五脏、益精血、润肠燥等功效，可以用于缓解虚劳精亏、头晕眼花、妇女产后乳少、风痹、血虚津枯、肠燥便秘等症状。患者可以将芝麻放入适量的炒锅里炒制，炒熟之后可以放入适量的食用盐，调味后即可食用。
3、芝麻油
芝麻油是用芝麻压榨而成的一种油剂，具有滑肠的作用，可以辅助治疗便秘、痔等疾病。患者可以取适量芝麻油，加入适量的温开水，调匀后即可服用。
4、芝麻粥
芝麻粥是用黑芝麻、大米等食材熬制而成的一种粥，味甘，性平，归脾、肾经，具有补益精血、润燥滑肠等功效，可以用于缓解虚劳精亏、头晕眼花、妇女产后乳少、大便燥结等症状。患者可以将芝麻捣碎，与粳米一起熬煮成粥，食用后可以起到补益精血的作用。
5、芝麻酱
芝麻酱是用芝麻炒熟而成的一种调味品，味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、润五脏、益精血、润肠燥等功效，可以用于缓解精血亏虚引起的须发早白、头晕眼花、妇女产后乳少、风痹、血虚津枯、肠燥便秘等症状。患者可以将芝麻酱加入适量的温开水，调匀后即可食用。
需要注意的是，上述食用方式需要在医生的指导下进行，以免引起不良反应。另外，对芝麻过敏的人群不宜食用芝麻酱，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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