蚕豆对尿酸有影响吗_39问医生

蚕豆可能导致尿酸升高。
蚕豆富含嘌呤，这是一种在体内代谢后会转化为尿酸的物质。摄入过多的嘌呤可能导致尿酸水平升高，从而增加痛风等疾病的风险。因此，对于尿酸水平较高或有痛风病史的人群，应适量食用蚕豆，并注意控制总体嘌呤摄入量。